恐るべし！！

今 使ってる包丁が 研ぎ方が悪いのか 段々切れなくなってきて、何ヵ月か前から 新しい包丁を求めて 色々 探しててんけど、『良く切れる♪』って包丁は 結構高いし、どこか信用出来ないという。。。

っで、取り敢えず 包丁の事は忘れる事にしててんけど、先日 台所を片付けていたら 錆び錆の 良さげな包丁を見つけて、もしかしたら♪っと思って、研いでみると、、これがスゴいの！！

右が 今まで使ってた ステンレスの包丁で、左が 今回見付けた ハガネの包丁。

ホント 何の力持加えなくとも 重みで切れる。っと言っても言い過ぎではないくらい。

良いもの見付けた！！

のはいいんだけれど、包丁って どうやって管理すれば 良い状態を保持できんねやろ？

誰か 知ってる人がいたら 教えてくださいまし。。